¡Hola! Bienvenido a Fresh Meat, y el día de hoy hablaremos sobre un tema que muchas veces ha dado de que hablar, sobre todo en la actualidad: la importancia del consumo de la carne. Decimos que es un tema que llama la atención, porque hay quienes consideran que el consumo de la carne es innecesario y son los que mantienen una dieta vegana, es decir que no consumen nada con origen animal.
En la actualidad, hay cierta controversia ante el consumo de la carne por parte de los veganos, pero el consumo de la carne si es necesaria. La carne ha sido parte de la alimentación durante millones de años, lo cual nos indica que si es necesaria para una dieta equilibrada.
En artículos anteriores te hablamos sobre los diferentes tipos de carnes y su aportación nutricional, y es que la carne es uno de los alimentos esenciales por su gran aporte de proteínas y vitaminas, necesarios para una buena salud. En cambio, el no incluir carne en la dieta, puede provocar deficiencias nutricionales, que se reflejará en nuestra salud: cansancio, debilidad, sin energía, etc.
El consumo de carne es importante, sobre todo en la infancia, ya que permite el desarrollo de los tejidos de nuestros pequeños y a su crecimiento. Es importante incluirla para cubrir las necesidades nutricionales que se requiere en esa etapa y en las siguientes. Entonces, la carne a cualquier edad aporta:
- Hierro, que es necesario para brindar oxígeno a las células de nuestro cuerpo.
- Vitamina B12, que ayuda a la formación de glóbulos rojos y nos ayuda a tener un buen mantenimiento del sistema nervioso.
- Zinc, que nos ayuda con la formación de tejidos.
- Entre otras vitaminas como selenio, fósforo, niacina, vitamina B6, etc.
Lo ideal es consumir carne sin excedernos, como bien sabemos y se nos ha dicho, todo en exceso es malo. Debemos llevar un equilibrio en nuestra dieta, escogiendo carne de excelente calidad, para obtener los mejores nutrientes de esta misma y asimismo evitar consumir carnes muy procesadas.
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