Si durante el festejo de la Rosca de Reyes fuiste una de las pocas personas afortunadas en encontrar el monito, te queremos platicar sobre todo lo que hay detrás de esta tradición que se remonta a mas de 500 años atrás y que hoy en día se resume en que serás el próximo anfitrión de una tamaliza el próximo 2 de Febrero o día de la Candelaria.
La fiesta de la Candelaria es una celebración católica que inicia con la Navidad el día 25 de diciembre con el nacimiento del niño Jesús y concluye el día 2 de Febrero con el “levantar” al niño del nacimiento para vestirlo y continuar con la ruta católica hacia los carnavales y demás ritos. La Candelaria es una mezcla de tradiciones prehispánicas y católicas en donde se conmemora la presentación del niño Jesús en el Templo de Jerusalén tomando las celebraciones de nuestros antepasados con el inicio del primer día del año azteca en honor a Tlaloc, dios de la lluvia y de otras deidades.
Los tamales siempre estuvieron presentes en las ofrendas a los dioses, sobre todo porque su elaboración está basada en maíz, considerado un alimento regalado al ser humano por los dioses. Así es entonces que los tamales fueron una ofrenda a los dioses y posteriormente al niño Jesús.
Hoy en día, esta hermosa tradición está más viva que nunca, ya que representa la bondad y el buen deseo de quien los ofrece a sus comensales para el año que está iniciando. Te invitamos a que visites FreshMeat y conozcas los ingredientes que ofrecemos para la elaboración de tus tamales y disfrutes en compañía de tus amigos y seres queridos lo mejor de Mexicali.
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