“Una opción de relleno para tu pavo”

¡Bienvenido al Blog de FRESH MEAT! Te deseamos un excelente fin de semana, y felices fiestas al lado de todos tus seres queridos… El día de hoy, FRESH MEAT quiere recomendarte una receta exclusiva y deliciosa para hacer un relleno de tu pavo, de ¡ensueño!

Relleno del pavo “Tradicional”

• ½ Kg de Carne de Res (pulpa negra)
• ½ Kg de Carne de Cerdo (lomo)
• 2 manzanas rojas
• 2 manzanas verdes
• 3 papas tamaño regular
• 2 tallos de apio
• 1 frasco de aceitunas rellenas con pimiento morrón
• 25 nueces
• 10 rebanadas de jamón
• 3 tomates rojos grandes
• 1 cebolla blanca regular
• 15 pimientas negras, 6 dientes de ajo, 5 clavos y sal para sazonar
• 1 copa de vino blanco

El procedimiento:

Para iniciar, en una olla colocas a cocción las 2 carnes con agua, los dientes de ajos, sal, pimienta, cebolla y hierbas de olor, en este caso te recomendamos algunas hojas de Laurel.

Mientras las carnes están en la olla en cocción, vas a quitar la cascara de las manzanas y las papas una vez hecho esto, cortas en pequeños cuadritos todo lo demás que le irás agregando a un sartén caliente con un poco aceite de olivo.  Inicias con las papas cortadas en cuadritos, una vez doradas las papas, agregas el tomate sin piel, sal y pimienta y cebollita en cuadritos de igual forma. Una vez que esta lo anterior sazonado y dorado, agregas la carne cocida y partida en pequeños cuadritos, y dejas todo a fuego lento, para que suelten sus jugos… después de esto, agregas las manzanas también en cuadritos y sin cascara, las aceitunas con hueso van completas y las rellenas picadas finamente, de igual manera las ciruelas, las nueces, el jamón, el apio, agregando el caldo de la carne que dejaste desde un inicio reservado para la preparación.

Y por último se le agrega un vaso de vino blanco o rosado, siempre cuidando que no se seque el guisado, cuidando que quede una consistencia firme. Y listo lo tapas, y lo dejas 15 minutos más en el fuego, lo apagas ¡¡Y a rellenar tu pavo!!… nos encantaría que nos envíes foto de tu pavo relleno!!… recuerdo que puedes pasar a nuestra tienda ubicada en Gordiano Guzmán 1298 Esq. Río Presidio,
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